1. Nguyên liệu: (dùng cho 4 người)
1- 2 khúc cá tùy bạn chọn
2- 4 trái cà chua chín xắt miếng to
3- 2 củ hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng to
4- Hành lá, ngò, ớt…
5- Bột nêm gà, đường, muối, tiêu, nước mắm, …
2. Cách làm :
– Cá rửa nước muối cho sạch để ráo.
– Bắc nồi nước vừa đủ cho tô canh lên bếp, nêm chút muối, đường, bột nêm gà .
– Cho củ hành tây vào, chờ nước sôi thì cho cá vô, chờ vớt bọt.
– Cho tiếp cà vô, nêm thêm 1 chút nước mắm, nếm lại cho vừa ăn.
– Canh sôi lại, cá vừa chín là tắt bếp (không nấu lâu).
– Hành lá, ngò rửa sạch, xắt khúc (nhiều ngò mới thơm) cho 1 phần vô nồi, chừa lại 1 phần hành ngò
3. Trình bày:
– Múc canh ra tô, bày phần hành ngò còn lại lên mặt. Rắc nhiều tiêu (có thể cho thêm ớt nếu muốn ăn cay)
– Dọn kèm dĩa (hay chén) nước mắm ngon & ớt xắt khoanh để chấm cá.
Theo giupviectrongoi
